為切實提高各級非遺代表性傳承人法規(guī)意識和思想水平，增強非遺傳承的責任擔當，有效保護傳承福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以實際行動弘揚福鼎白茶，12月29日上午，第一批福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（福鼎白茶）傳習所在鼎白后洋基地揭牌，同時，這也是非遺福鼎白茶傳習所的首次揭牌。
本次活動的指導(dǎo)單位福鼎市文體和旅游局、主辦單位福鼎市茶業(yè)協(xié)會、承辦單位福建鼎白茶業(yè)有限公司，福鼎市各茶企代表匯聚一堂，促進福鼎白茶非遺項目的進一步交流和學習。
首先，福鼎市文體和旅游局馮文喜先生公布了第一批福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（福鼎白茶）傳習所名單，并舉行授牌儀式。
福建鼎白茶業(yè)有限公司承擔福鼎白茶制作技藝非遺項目，傳習所名稱：福鼎（鼎白）白茶制作技藝傳習所
授牌儀式后，鼎白代表吳月希講解關(guān)于福鼎白茶專題培訓(xùn)《走進白茶——白茶基礎(chǔ)知識概述》，針對福鼎白茶等級分析、白茶制作工藝、白茶越陳越香等基礎(chǔ)理論知識進行講解，為在場人員打開了福鼎白茶魅力的大門。
隨后，中國制茶大師、福鼎白茶制作技藝非遺傳承人王傳意先生與現(xiàn)場人員解析了關(guān)于福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制作工序。在如何把一杯白茶做好這一關(guān)鍵問題上，王傳意先生結(jié)合自身三十余年的事茶經(jīng)驗，與大家做了分享和總結(jié)，指出“當要將一杯白茶做到極致的時候，是需要花費時間去思考的，要考慮制茶的天氣、濕度、溫度，并且根據(jù)不同環(huán)境去改變攤晾的厚度，做一杯好白茶是要用心的”。
為讓大家更好的理解非遺文化與非遺傳承保護的意義，馮文喜先生針對《福建省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認定與管理辦法》進行解讀，對非遺代表性傳承人的責任和擔當、非遺相關(guān)業(yè)務(wù)知識作了深入淺出的闡釋，給予參加培訓(xùn)的學員更多的啟迪。
最后，參與培訓(xùn)的一行人員還參觀了鼎白標準化工廠、日曬高達五萬斤鮮葉的白茶曬場、管理規(guī)范的精加工工廠和擁有領(lǐng)先倉儲體系的白茶倉庫。
參觀白茶加工流程，裝箱方式，帶領(lǐng)大家感受茶香
參觀了解鼎白倉儲分類標準，見證從04年到20年完整的年份白茶陳化體系。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華民族偉大復(fù)興夢想的天然文脈，本次福鼎白茶制作技藝非遺傳習所培訓(xùn)深度挖掘了福鼎白茶非遺資源，對做好白茶非遺項目的傳承與保護工作起到了至關(guān)重要的作用，努力推進了傳統(tǒng)福鼎白茶在當下的傳承和發(fā)展。
來源：鼎白
